Bonjour toi ! Aujourd’hui c’est poisson et non des moindres ! Je te présente la troisième recette du « 5 jours 5 recettes faciles et équilibrées »: le FILET DE SAUMON ET SES LÉGUMES! Onctueux et relevé par sa sauce froide au yaourt : mélange de saveurs assuré! Et ce, sans gluten!!

Si des ingrédients doivent être différents ou être vérifiés pour ceux qui ne mangent pas de gluten,   j’ajouterai en rouge italique des indications ! 

Avant de commencer, une chose concernant les épices : certaines (les épices de poulet par exemple) peuvent contenir des traces de gluten, la plus part des gens ayant une sensibilité au gluten n’ont aucun soucis avec ça vu la quantité minime MAIS si tu es très réactif, vérifie TOUTES les étiquettes d’épices pour te prémunir de soucis.
Maintenant que c’est dit, je n’ajouterai pas ça en italique.

Et, pour te donner une référence des quantités je cuisine toujours pour 2/3 personnes adultes.

 

 INGRÉDIENTS ET ÉPICES : FILET DE SAUMON AUX LÉGUMES 

  • 2 filets de saumon (ou autres poisson) que j’ai pris avec peau (pour les cuir dessus)
  • 10/15 olives de ton choix prends-les natures ou vérifie bien l’étiquette 
  • 1 yaourt grec (environ 100 gr) –  vérifie les étiquettes, le mien n’en possède pas 
  • 100 gr de mange-tout/haricots plats (pour t’avancer pour demain, prends le double)
  • 200/250 gr de tomates cerises
  • 100 gr de feta (ça c’est un peu au feeling niveau quantité)
  • Mayonnaise  vérifie l’étiquette la mienne en possède 
  • Tranches de pain sans gluten (si tu as besoin d’un féculent)
Les ingrédients pour réaliser un filet de saumon et ses légumes. Une recette sans gluten, rapide et facile.
Barré : tapenade tomates + fourrés pré-faits épinard et feta. Le test est réussi mais non gluten free + fourrés un peu fade. Ce qui est entouré vient remplacé cela pour une recette gluten free et délicieuse. Et, si tu as besoin de féculents, du pain sans gluten toasté.
  • Aneth
  • Poivre (ici un mélange)
  • Origan
  • Thym
  • Persil
  • Ciboulette
  • Gros sel (tu peux aussi utilisé du sel normal, mais ce n’est pas pareil)
  • Un peu d’huile d’olive

 

 PRÉPARATION : FILET DE SAUMON AUX LÉGUMES 

Avant toute chose faire chauffer ton four à 180° et fais bouillir de l’eau (personnellement j’utilise la quantité que je vais reverser dans mon appareil à cuisson vapeur pour économiser).

  • Premièrement, coupe et mélange ensemble les tomates cerises, la feta et les épices : origan, poivre, thym et persil.
    Ajoute un filet d’huile et d’eau. Enfourne directement.
    SI TU N’AS PAS DE CUISSEUR VAPEUR : une pointe d’Aneth et de poivre sur tes filets de saumon, tu les poses sur un feuille d’alu que tu refermes presque totalement. Tu verse un peu d’eau et d’huile, tu laisse une petite ouverture sur le haut et tu enfournes direct. Cuis-le sur la peau mais tu ne la mangeras pas.
    (cuisson entre 15 et 25 minutes en fonction de ton four et de tes goûts).

Les ingrédients pour des tomates cerises accompagnées de feta, cuites aux four. Une recette facile, rapide et sans gluten.

  • Ensuite, prépare ta petite sauce yaourt (juste une pointe de mayonnaise) avec tes épices : Aneth (deux tonnes 50), ciboulette et thym.

Ingrédients pour réaliser une sauce au yaourt, light, légère et à l'aneth. Un must pour accompagné les poissons.

  • Blanchis tes mange-tout (environ 2 minutes) dans l’eau bouillante puis passe-les à l’eau froide.
    Pour t’avancer pour demain, blanchis le double et réserve l’autre moitié dans ton frigo.

    SI TU AS UN CUISEUR VAPEUR : épices quelque peu tes saumons (poivre et Aneth), réutilise l’eau de tes haricot pour ton cuiseur et mets les cuire 10 minutes. Cuis le sur la peau (que tu ne mangeras pas) pour un résultat ultra onctueux.

Comment blanchir ses mange-tout/haricots plats. Cuisson vapeur d'un filet de saumon.

En attendant que ça cuise, tu prépare tes assiettes (olives, haricots et sauce par dessus) et tu toastes tes tranches de pain.


Enfin, dresse ton saumon, ajoute du gros sel par dessus, un peu de sauce et  le tour est joué! 

Une recette sans gluten, rapide et facile : un filet de saumon accompagné de légumes et d'une sauce froide au yaourt.
Donc, on remplace ce qui est barré par les tomates cerises feta et si tu as besoin de féculents, du pain sans gluten toasté. Il n’y a pas de photo car vu que je suis gogole j’ai juste mangé et oublié VOILA!

 

J’espère vraiment que tu apprécies cette semaine spéciale!  Partage, like ou commente si le cœur t’en dis. 

Quant à nous, on se retrouve demain pour la recette suivante : « La douce patate »…

 

Plein de bisous.

 

Pssssttt : Je ne possède aucun soucis lié au gluten du coup j’essaye de faire de mon mieux avec mes renseignements par ci par là et la lecture des étiquettes de ce que j’utilise. Toutefois, si t’es une pro n’hésite pas à me dire si j’ai manqué quelque chose. Le but étant ici de vous faire plaisir même quand je ne suis pas concernée par cette problématique.

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FILET DE SAUMON et ses LÉGUMES : facile, rapide et équilibré – SANS GLUTEN

2 thoughts on “FILET DE SAUMON et ses LÉGUMES : facile, rapide et équilibré – SANS GLUTEN

  • 22 février 2018 at 14 h 27 min
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    Mmmm ça à l air bien bon aussi, je n aurais pas penser à y associer des olives par contre mais avec l option tomates / fêta ça me dit bien 😛 je me souviens d une fois tu avais fait sauce yaourt et saumon c était trop bon 😀

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    • 22 février 2018 at 15 h 12 min
      Permalink

      oh oui c’est vrai c’est lointain ce saumon haha ce n’est pas la même sauce (enfin il me semble lol, je fais en mode feeling) mais j’aime vrmt beaucoup l’association sauce froide et saumon chaud, miam. Oui les olives j’ai eu une pulsion et franchement j’ai bien aimé haha 😀 Merci pour tout tes petits commentaires, un réel plaisir de partager avec toi! <3 Love !

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